Chablis 1er Cru Montmains weiß

Domaine Julien Baillard – AOP Chablis 1er Cru

Jahrgang: 2020
Herkunft: Chablis
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay

Der Mineralische aus Chablis – 100 % Chardonnay aus dem Premier Cru Montmains (ein Premier Cru bezeichnet in Chablis eine offiziell klassifizierte Einzellage mit besonders hochwertigem, charakteristischem Terroir): hellgolden mit feinen grünen Reflexen, brillant und klar. In der Nase zeigt er eine präzise, kühle Aromatik mit Zitrusfrüchten, einem Hauch Butter, zarten grünen Kräutern und der typischen Kimmeridgien-Mineralik des linken Serein-Ufers.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, vibrierend, mit wunderschön ausbalancierter Säure und einer klaren, salzigen Mineralität, die den Premier Cru Montmains so charakteristisch macht. Die Textur bleibt schlank und präzise, dennoch mit genügend Tiefe durch den Anteil an französischer Eiche (1–5 Jahre), der feine, gut integrierte Holznoten einbringt. Langer, reiner und kalksteiniger Abgang.

🍷  " Ein Premier Cru, der dir zeigt, wer im Chardonnay-Univers wirklich das Sagen hat"

🍽 Speiseempfehlung: Austern Fine de Claire, Thai-Garnelen mit Limette & Zitronegras, Risotto mit grünem Spargel & Parmesan, Sashimi von Lachs oder Jakobsmuscheln oder Trüffel-Popcorn!
🌡 Serviertemperatur: 10-12 °C
⏳ Lagerfähigkeit: 8–10 Jahre

Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite

Winzeradresse:
Domaine Julien Baillard
34 Rue des Moulins
89800 Chablis - Frankreich